Брюссельская капуста в духовке

Всем привет! Решила публиковать здесь простые веганские рецепты. В первую очередь, буду сохранять их здесь для себя самой. Начнем с одного из своих любимых рецептов: запеченная брюссельская капуста с соусом из трав. Это не только вкусно, но и полезно. 

Брюссельская капуста относится к семейству крестоцветных, которые необычайно полезны для женского здоровья (да и для мужского, что уж там). Крестоцветные входят в состав препаратов для лечения женской репродуктивной системы, а стоимость этих препаратов может достигать нескольких тысяч рублей! Зачем же тратить большие деньги на то, что можно купить в разы дешевле? 

Итак, сегодня готовим брюссельскую капусту.

Ингредиенты:

• 500 гр брюссельской капусты
• Травы: кинза, петрушка, базилик по 100 гр каждой
• 50 гр мяты
• Пара зубчиков чеснока
• Сок половины лимона
• 3-4 столовые ложки растительного масла (у меня оливковое)
• Соль
• Перец

1. Нарежьте брюссельскую капусту на половинки, посыпьте солью, перцем и полейте ее 1-2 ст.л. масла.

2. Положите капусту на пергаментную бумагу в форму для запекания или на противень. Запекайте до хрустящей корочки около 20-30 минут при температуре 200 градусов.

3. Пока капуста готовится, смешайте всю зелень, чеснок, сок лимона и 2 ст.л. оливкового масла в блендере до консистенции соуса песто.

4. Когда капуста будет готова, полейте ее травяным соусом. Подавайте в теплом виде.

Приятного аппетита!